La gelée royale est la source d'alimentation de la reine, substance la plus élaborée de la ruche, elle est un stimulant puissant et recommandée pour améliorer notre résistance biologique. Elle donne du tonus , idéal lors des changements de saison, aide à la récupération de fatigues physiques et nerveuses.

Ces propriétés surprenantes viennent de la composition de cette gelée blanc nacré à blanc jaunâtre, à l'odeur caractéristique et au goût particulièrement âcre.

On y trouve principalement des acides aminés, constituants directement assimilables des protéines, les vitamines du pollen et de multiples oligoéléments.

Notre gelée royale est  fraiche, produite à Embrun dans le parc des Ecrins.